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農歷十二月初八為臘八節，又名“五谷節”。關中農村，臘八這天。
將玉米去皮，放在鍋里熬住6六八個小時。加上調料，雜以豆腐、大豆、胡蘿卜丁，當然吃臘八還有種說法，即吃了臘八粥，谷物會豐收，民間有“臘八粥，吃不足，吃了臘八便豐收”。有些地方讓小孩把臘八粥抹在果樹上，本年水果就會大豐收。
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